Flexitarismus ist kein Ausrutscher

Immer wenn ich jemandem erzähle, dass ich ein „Flexitarier“ bin, werde ich mit schockierten, verwirrten Blicken und, von den gelegentlichen Vollzeit-Birkenstock-tragenden Veganern, mit Abscheu empfangen.



Ich werde als „Veganer mit Vorteilen“ oder „fauler Vegetarier“ abgetan, weil ich eine Diät einhalte, die aus gelegentlichem Fleischkonsum besteht. Aber trotz der Tatsache, dass die Leute nicht immer verstehen, worum es geht, könnte ich mich anfangs hinsetzen und mit Ihnen stundenlang darüber sprechen, dass der Flexitarismus ein fantastischer Kompromiss ist und die Zukunft unserer Ernährung ist.

Der Flexitarismus hat per se keine festen Regeln. Es basiert auf dem Grundsatz, sich auf pflanzliche und getreidebasierte Mahlzeiten zu konzentrieren und Fleisch nur zu besonderen Anlässen in die Ernährung aufzunehmen. Die meisten Flexitarier, wie ich, werden versuchen, auch an einigen Tagen der Woche vegetarisch oder vollständig vegan zu leben. Aber da es kein richtiges Regelwerk gibt, gibt es ein Element der Flexibilität, das es zu einer unglaublich bequemen und praktischen Diät macht.





Flexitarier

Paul McCartney und seine Familie führten vor einigen Jahren eine erfolgreiche flexitarische Kampagne namens „Meat Free Mondays“ durch, die auf dem Prinzip beruhte, dass eine vegetarische Ernährung nur für einen Tag einen großen Unterschied machen kann. Diese Kampagne und die vielen Prominenten, die sich der Kampagne angeschlossen haben, trugen dazu bei, das Profil eines flexitarischen Lebensstils in den Medien zu stärken.



Seitdem haben viele Untersuchungen bestätigt, dass sozusagen „Teilzeit-Vegetarismus“ wirklich ein Game-Changer sein könnte. In einem Ranking der US-Nachrichten aus dem Jahr 2014 wurde Flexitarismus in Bezug auf Gesundheit, Bequemlichkeit und Gewichtsverlust sowohl über Vegetarismus als auch über Veganismus gestellt.

Warum ist das? Nun, es gibt eine Fülle von Gründen. Auch nur an einem Tag in der Woche vegetarisch zu leben, kann unseren Fleischkonsum um 20 Prozent reduzieren, und diese beträchtliche Reduzierung, aber nicht die vollständige Streichung von Fleisch aus unserer Ernährung wird für unseren allgemeinen Standard in Bezug auf Gesundheit, Langlebigkeit und Gewichtsmanagement dringend empfohlen. Und anstatt einen Alles-oder-Nichts-Ansatz zu verfolgen, erkennt der Flexitarismus vernünftigerweise an, dass Veganer und Vegetarier oft einen Mangel an Nährstoffen wie Vitamin B12 haben, und sorgt so dafür, dass wir uns dennoch bewusst sind, wie wichtig gelegentlicher Fleischkonsum ist.

Aber abgesehen von den überzeugenden gesundheitlichen Vorteilen kann Flexitarismus eine Methode sein, um „grün zu werden“. Die Fleischindustrie schadet vielen Aspekten der Umwelt, und die einfache Ernährungsumstellung kann dazu beitragen, viele der potenziellen Probleme zu mildern.

Der Wasserverbrauch könnte in einer Zeit, in der Dürren und Landtrockenheit zu einem größeren Problem für die Welt werden, durch eine Verringerung unseres Fleischkonsums erheblich gesenkt werden. Die IME gibt an, dass für die Produktion von 1 kg Fleisch zwischen 5.000 und 20.000 Liter Wasser benötigt werden, während es für 1 kg Weizen nur zwischen 500 und 4.000 Liter Wasser sind. Dies zeigt deutlich, dass weniger Fleisch zu essen keine fruchtlose Übung ist.

Darüber hinaus wurde gesagt, dass wir die Auswirkungen der globalen Erwärmung reduzieren könnten, indem wir statt eines frechen Fleischschmaus eine Margherita essen. Berichten zufolge verursacht die Fleischindustrie zwischen 18 und 51 Prozent der weltweiten Emissionen. Wenn jeder den Fleischkonsum um 20 % reduzieren würde, nur einen Tag wert, könnten wir einen großen Beitrag zur Umwelt leisten.

Natürlich können Veganer und Vollzeit-Vegetarier auf die moralische Seite der Dinge stolzer sein. Wenn es Ihr Anliegen ist, alle Tiere vor unnötigem Schlachten zu bewahren, ist Flexitarismus vielleicht nichts für Sie.

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In Wirklichkeit ist Flexitarismus jedoch ein müheloser Kompromiss, der für unsere Gesundheit und die Umwelt wirklich einen großen Unterschied machen kann.

Und außerdem können Sie selbstgerecht sein und sich trotzdem den einen oder anderen Teller Beef Chilli Nachos gönnen.